店舗の空調工事｜テナント工事の進め方と換気・冷媒の注意

結論: 店舗の空調工事は「ビルの制約確認→機器発注→天井を閉じる前の試験→引き渡し」を開業日から逆算する

店舗の空調工事は、内装工事の中の一工程として、オープン日から逆算して進めます。最初にビル側の工事区分・室外機置場・排気の接続先を確かめ、機器を早めに発注し、天井が閉じる前に隠蔽部の施工と冷媒配管の試験・写真記録を終えます。あわせて、換気は建築基準法第28条第2項（換気に有効な開口部が居室の床面積の20分の1以上、または政令の基準に従った換気設備）を満たしているか、撤去する業務用エアコンのフロン類はフロン排出抑制法に従って回収業者に引き渡すか、を確認します。

店舗空調は「内装工事の中の一工程」として動く仕事

店舗の空調工事は、技術的には中小規模のパッケージエアコン工事です。しかし仕事の性格は、ビルや工場の設備工事と大きく違います。発注者は内装会社か店舗オーナー、空調の作業期間は内装工事全体の中の短い期間、そして動かせないオープン日。この座組みの中で、段取りよく・確実に・きれいに納める力が問われます。

開業後は修理・保守・次の店舗と、付き合いが続く仕事でもあります。この記事では、業態別の勘所と、店舗工事特有の段取りと法令上の注意を整理します。

業態別の負荷と選定の勘所

同じ床面積でも、業態によって空調の考え方は変わります。負荷計算の要素を店舗に当てはめると、業態ごとの急所が見えます。

業態	負荷の特徴	選定・設計の勘所
物販	照明・人の変動が大きい	営業時間の在店変動、入口の外気流入
飲食	厨房の発熱と換気が支配的	客席と厨房の分離、給気計画が重要
美容・理容	ドライヤー等の機器熱、薬剤臭	換気との併設計、席ごとの気流配慮
フィットネス	人体発熱の密度が高い	換気量と除湿、運動エリアの気流
クリニック系テナント	衛生・静音	医療系の考え方を縮小適用

飲食は厨房換気が主役で、空調はその給排気バランスの上に成り立ちます。美容室は暑がりの客と寒がりの客が隣り合う業態で、吹出しの向き・風量調整のしやすさが満足度を分けます。業態の営業スタイルを聞き込むことが、機器選定の最初の仕事です。

居抜きかスケルトンかで、仕事は別物になる

• スケルトン（内装のない状態から作る）: 空調・換気を計画から作れる一方、ビル側の既設インフラ（室外機置場・冷媒配管ルート・排気経路・電源容量）の制約を最初に確認する必要があります。ここを見ずにレイアウトを書くと、後でやり直しになります
• 居抜き（前店舗の設備を引き継ぐ）: 既設機器の状態診断が仕事の入口です。製造年・冷媒種・整備歴・能力の適合（業態が変われば必要能力も変わる）を確認し、「使える・使えない・使えるが更新推奨」を書面で示します。居抜きの換気の罠と同様、空調も「動く」と「業態に足りる」は別物です。ここを曖昧にして引き継ぐと、開業直後の「効かない」クレームを自社が背負います

ビルインテナントの制約を最初に洗う

商業ビル・駅ビル内の店舗工事では、ビル側のルールが設計と見積の前提になります。

• 工事区分（A・B・C工事）の確認。誰が発注し誰が費用を負担するか、空調・換気がどの区分に入るか、指定業者制度があるかは、ビルごとの工事区分表で決まるため、必ず表で確かめます。ここで自社の工事範囲と発注構造が決まります
• 室外機置場と冷媒配管ルート。テナントに割り当てられた置場・シャフトの容量は有限です。増設の余地、既設配管の再利用可否を管理側と確認します
• 排気の接続先。飲食の排気がビルの排気系統に接続される場合、容量・時間帯・脱臭の条件が付くことがあります
• 工事時間帯・搬入ルール。夜間搬入・養生・火気使用の申請など、ビルルールは工程と原価に直結します。見積条件に明記して、後出しの負担を防ぎます

営業中の店舗で工事をするときの注意

既存店の機器更新や改装では、店舗が営業している中での工事になります。

• 作業時間帯を店舗・ビル管理と書面で決める。開店前・閉店後・定休日のどこで何をするか、騒音や振動が出る作業の時間帯を工程表に書きます
• 空調を止める範囲と時間を事前に伝える。系統ごとに停止範囲を図示し、営業への影響（客席・厨房・バックヤード）を店長に説明します
• 客動線と作業区画を分ける。脚立・資材・工具が客の目と手に触れないよう、区画と養生、片付けの時刻を決めます
• 粉じん・臭気への配慮。天井開口や配管の切断で粉じんが出る作業は、商品・食材の養生と、作業後の清掃まで含めて計画します
• 撤去する既設機器のフロン類。業務用エアコンで冷媒としてフロン類が充塡されているものは、フロン排出抑制法の「第一種特定製品」です（第2条第3項）。廃棄等を行おうとする管理者は、第一種フロン類充塡回収業者にフロン類を引き渡さなければならず（第41条）、引き取った回収業者は引取証明書を交付します（第45条）。誰が管理者として手続きをするかを、オーナー・内装会社と事前に決めておきます

換気の基準を確かめる（建築基準法）

店舗の客席や売場のように継続的に使う室は、建築基準法上の居室（居住、執務、作業、集会、娯楽その他これらに類する目的のために継続的に使用する室。法第2条第4号）として換気の基準がかかります。

規定	内容
建築基準法第28条第2項	居室には換気のための窓その他の開口部を設け、換気に有効な部分の面積を居室の床面積の20分の1以上とする。ただし、政令で定める技術的基準に従って換気設備を設けた場合はこの限りでない
建築基準法第28条第3項	調理室などで、かまど・こんろその他火を使用する設備や器具を設けた室には、政令の技術的基準に従って換気設備を設ける（飲食店の厨房は厨房換気の記事へ）
建築基準法施行令第20条の2第1号ロ	機械換気設備の有効換気量は、必要有効換気量 V＝20Af／N（m³/h）以上とする。Afは居室の床面積（換気に有効な開口部がある場合は、その面積の20倍を床面積から差し引いた面積）、Nは実況に応じた1人当たりの占有面積（劇場・集会場など法第28条第3項に規定する特殊建築物の居室は3を超えるときは3、その他の居室は10を超えるときは10）

計算例（想定例）

窓のない物販店舗の売場、床面積 Af＝60㎡、実況に応じた1人当たりの占有面積を N＝5㎡ と想定した場合です。

• V＝20×60÷5＝240（m³/h）
• 機械換気設備の有効換気量を240m³/h以上とする

N は店舗の実況（混雑時の在店人数）から決めるもので、ここでの5㎡は計算方法を示すための想定値です。実際の設計値は、設計者・確認申請の内容とビル側の条件で確かめてください。空調機が外気を取り入れるかどうかは機種と設計によるため、必要有効換気量がどの設備で確保されているかを別に確認します（換気設備の種類と選定、建築基準法の換気規定）。

開業日から逆算する段取り

店舗工事の工程は、オープン日からの逆算で組みます。空調会社として押さえる節目は次のとおりです。

1. 平面図確定の直後: 機器選定・ビル側承認・機器発注。納期のかかる機器の発注遅れが、店舗工事の空調の最大リスクです
2. 天井が閉まる前: 隠蔽部の施工と写真記録、冷媒配管の気密・真空。内装の工程は速く、「明日ボードを張る」の連絡は突然来ます。内装会社との閉じ込み前連絡のルール化が自衛策です
3. 引き渡し前: 試運転・風量確認・リモコン操作の説明。保健所の検査がある業態は、検査日程との整合も確認します
4. オープン直後: 初週の稼働確認の一報を入れる。開業直後の「効かない・うるさい」は営業への打撃が大きく、先回りのフォローが信頼を作ります

店舗空調工事のチェックリスト

時期	確認すること
見積前	工事区分表で空調・換気の区分と指定業者の有無を確認した
見積前	室外機置場・冷媒配管ルート・排気の接続先・電源容量をビル側と確認した
見積前	居抜きの場合、既設機器の製造年・冷媒種・整備歴・能力を確認し、書面で判定した
設計時	換気が建築基準法第28条第2項（開口部20分の1以上、または換気設備）を満たすことを設計者と確認した
発注時	機器の納期をオープン日から逆算して確認した
施工中	天井を閉じる前に隠蔽部の写真と冷媒配管の気密試験・真空引きを終えた
撤去時	撤去機器のフロン類を第一種フロン類充塡回収業者に引き渡し、引取証明書の扱いを管理者と決めた
引き渡し	試運転・風量確認・リモコン操作の説明を終え、保守の連絡先を伝えた

店舗ならではの品質ポイント

• 意匠との整合。吹出口・点検口の位置は照明・スピーカー・デザイン天井との調整事項です。化粧パネルの納まりを含め、「設備が内装の見た目を壊さない」ことが店舗では品質です
• 騒音。BGMの静かな業態・夜営業の業態では、機器の運転音と防振が満足度に直結します
• 客動線と気流。入口の風、レジ・客席への直撃を避ける吹出し設計。寒がりのクレームは、能力でなく気流の問題であることがあります
• 電気容量。厨房機器・美容機器と空調の同時使用で契約容量を超えないか。電源工事の区分と合わせ、電気側との調整を怠らないこと

多店舗オーナー・チェーンとの付き合い方

• 標準仕様書を一緒に作る。機器のグレード・工事の納まり・書類の様式を「この会社の標準」として文書化すれば、2店舗目からの見積・施工が速く安定します
• 店舗台帳を持つ。全店舗の機器・図面・点検履歴を一元管理し、「どの店の機器がいつ更新時期か」を出せる状態にします。多店舗の計画更新の提案は、単店の受け身修理より、双方にとって合理的です
• 窓口と優先度を明確に。開業が重なる時期・夏の同時多発トラブルに備え、連絡窓口と優先対応のルールを契約で決めておきます
• 内装会社との関係を整理する。新店は内装会社経由、既存店の保守・修理は直接、という分担がよくあります。受注経路のルールを最初に3者で握っておくのが後腐れのないやり方です

多店舗の相手と標準・台帳・窓口の3点を握れたら、それは単発工事の集まりではなく、ストック型の事業になっています。

まとめ

• 店舗空調は内装工事の中の一工程です。業態の営業スタイルを聞き込むことが選定の出発点になります
• 居抜きは既設診断、スケルトンはビル側インフラの確認が入口です。「動く」と「足りる」を区別してください
• ビルの工事区分・室外機置場・排気接続・工事ルールは、見積の前提として最初に洗います
• 換気は建築基準法第28条第2項と施行令第20条の2で確かめ、撤去機器のフロン類はフロン排出抑制法に従って引き渡します
• 工程は開業日からの逆算です。機器発注と閉じ込み前の記録・試験を節目として押さえてください

出典・参考

• e-Gov法令検索 建築基準法（昭和25年法律第201号） 第2条第4号・第28条
• e-Gov法令検索 建築基準法施行令（昭和25年政令第338号） 第20条の2
• e-Gov法令検索 フロン類の使用の合理化及び管理の適正化に関する法律（平成13年法律第64号） 第2条第3項・第41条・第45条

法令は改正されることがあります。工事区分・換気量の設計値はビルの工事区分表と設計図書で確認してください（最終確認：2026-10-01）。

関連リンク

• 厨房換気の設計・施工
• 業務用エアコンの種類と選定
• 空調機器の据付施工

※ 2026年10月1日：冒頭で店舗の空調工事の進め方を言い切る形に改め、営業中の店舗での工事の注意、建築基準法第28条・施行令第20条の2による換気の基準と計算例（想定例）、フロン排出抑制法による撤去機器のフロン類の扱い、時期別のチェックリスト、出典を追加しました。